DSC_0316

Vanilje og sommerens retter | del 1 – bær

Sommeren er over os, og straks ledes tankerne hen på skønne, velduftende danske bær og frugter alene eller i kærlig omfavnelse med is og cremer. Også det salte køkken bugner med sprøde danske grøntsager samt friske fisk og skaldyr. Fælles for alt denne overflod er, at det det giver os mulighed for at lege med Read More

DSC_1290

Rabarbertærte med hvid chokolade og mandler – og selvfølgelig vaniljecreme :-)

Denne rabarber tærte er ren luksus. Den er virkelig smagfuld og har en super lækker konsistens, – saftig og let. Mandler, vanilje og mandelekstrakt giver dejlig sødme og spiller godt op til de syrlige rabarber, og sammen danner de en god balance. Mandelekstrakten ligger i baggrunden og giver en mild og raffineret marcipansmag, og den Read More

DSC_0548

Saftige kokosmakroner med marcipansmag

Kokosmakroner er hyggelige eftermiddags-småkager, som kan laves impulsivt og i en ruf. De er hurtige at røre sammen og hurtige at bage. Vi laver jævnligt kokosmakroner, også fordi vi tit står med en rest æggehvider og så er kokosmakroner  jo oplagt. Vi har eksperimenteret en del med dejen, og er nået frem til denne opskrift, Read More